איך הופכים ימי גיבוש לעובדים ל – ימי גיבוש עם קונספט

ימי גיבוש לעובדים יכולים להיות מאד דומים אחד לשני: עוד ביקור בלונה פארק או במימדיון עם המשפחות,
שוב שניצלונים וצ'יפס שמנוניים בתור שמתארך עד קצה האופק ונאום חוצב להבות של המנכ"ל – "כולנו משפחה אחת גדולה".
יש חברות שכבר יודעות – יום כיף לעובדים יכול להראות גם אחרת
החלק שני בכתבה שלנו – אירועי קונספט ואמנות בניית תפריטים מתחיל עכשיו 🙂

כשפנתה אלינו לראשונה המפיקה סיגל טל מחברת ההפקה "לעוף רחוק" עם בקשה לבנות תפריט מותאם
לקונספט ההשרדות שהגתה הרמנו גבה.
מה לאוכל ולאירוע השרדות? שורדים בתכניות הריאליטי חיים בקושי על אורז לבן,
איפה אנחנו, כקייטרינג למפונקים בלבד, בדיוק משתלבים בתמונה?
היינו צריכים לילה כדי לישון על זה קצת…
המנה שהיתה הראשונה לצוץ היא – פרגית על עצם (לקרניבורים בלבד),
מנה פראית בה מחזיקים את העצם ביד ונוגסים בשיניים מלאות תאווה בבשר הפרגית העסיסי.
ואחריה צצו אחת אחרי השניה, כפטריות אחרי הגשם, מנות שהשתלבו בקונספט באופן מושלם:
– סלמון במיסו עם איולי וואסבי ולצידו אורז תאילנדי עם קישואים, גזר, בצל סגול, ג'ינג'ר, שום ולימון
– סלט עוף, מנגו ועשבי תיבול בניחוח ג'ינג'ר ולמון גראס
– קרעי תפ"א ישר מהמדורה, אפויים בשמן טימין ושום
– כדורי שוקולד וקוקוס קלוי
– סירת "קנו" מלאה בפירות קיץ אקזוטיים: פפאיה, קוקוס, אננס, אבטיחים ומלונים, ליצ'י ופסיפלורה

ימי גיבוש לעובדים

יאמר לזכותה של סיגל שלא וויתרה לנו לאורך כל הליך בניית התפריט ואיתגרה את היצירתיות שלנו עד לקצה גבול היכולת.

מה יכולתם לראות באירוע הזה שהתקיים עבור החברה לפיתוח קיסריה בחוף דור? כמובן שהיתה גם ארוחת בוקר בנוסף לארוחת הצהרים ועוד מיליון נשנושים בין לבין (כדי שהשורדים ישרדו את היום), ברשייקים (הורס) שפעל ללא מנוח, איזור של ספורט ימי, פינת מסג'ים, בר גלידות, איזור פעילות לקטנטנים, פינה להפרחת בועות סבון ועוד שלל פעילויות שמילאו את היום בתוכן איכותי ומגבש – יום כיף אמיתי לעובדים ולבני משפחותיהם.

ימי גיבוש לעובדים , קונספט מקסים שני – בחזרה לילדות

אם כבר התחלנו לדבר על חברת ההפקה "לעוף רחוק" וסיגל טל שתמיד מאתגרת אותנו,
כדאי שנמשיך עם אירוע בקונספט מקסים שערכנו עבורם לפני מספר שנים ועדיין חקוק בזכרוננו כיום גיבוש באמת יוצא דופן.
לא נדבר על המזנונים שהיו ממותגים כולם בצבעים פסטלים מתקתקים
ולא על השחקן שרכב עם דוכן נייד של ממתקים בכל מין וצבע והציע מרכולתו לעוברים ולשבים
לא על פינת שעת סיפור, על האוטוגלידה ועל השחקן שחילק קרטיבים בעודו קורא במגפון "אני הולך!".
כי הרי אנחנו בסוף חברת קייטרינג ועל כל הנושא היצירתי הזה היתה אמונה חברת ההפקה.

ימי גיבוש לעובדים

אז על מה כן נדבר? נדבר כמובן על התפריט ששיקף כמראה את טעמי הילדות שכולנו כל כך אוהבים

– עמדת פרנץ' טוסט של בוקר עם שלל "טופים" מעניינים: קצפת קוקוס, רוטב שוקולד חם, אבקת סוכר ורוטב פירות יער
– טורטיות במשיחת שוקולד (יאמי)
– עמדת שערות סבתא
– תחנה לבישול פסטה טריה במקום לעיני האורחים עם רטבים המתאימים גם לילדים וגם למבוגרים
– קלחי תירס חם (כי אין ילדות אמיתית בלי תירס בין השיניים)
– שוקובו – ארטיקים שובבים של שוקולד בייצור עצמי
למי שדאג, כמובן שלא נשכחו המבוגרים באירוע, שנהנו מאנטריקוט משובח, עמדת סושי
ושווארמה תורכית עם המון בצל שהוגשה לצד לימון כבוש וטחינה חציל שרוף

אז על מה נספר בכתבות הבאות?
– לא שכחנו שהבטחנו (וגם נקיים) – תפריט לאירוע שכולו בריאות לדיאטניות.
– תפריט ירוק – לא הקונספט של קיימות וכו' אלא הצבע…
– תפריט מותאם רעיון – אל הלא נודע – שאתגר אותנו במיוחד
– וגם תפריט סוריאליסטי?! נשמע מוזר אני יודעת – אבל גם בזה צלחנו!
שווה לעקוב אחרינו.

* כל התמונות בכתבה באדיבות חברת ההפקה "לעוף רחוק".

שתפו: