מתכון לחנוכה: סופגניה קצת אחרת – ספינג' מרוקאי

מה דעתכם לעשות את החג הזה קצת אחרת?
לנו אישית קצת עבר מהסופגניות המגונדרות שמוכרים תחת כל עץ רענן.
אז חזרנו קצת אחורה למקורות וגייסנו מתכון של סבתא שתמיד תמיד מצליח!
ספינג' מרוקאי אסלי, עם דבש ואבקת סוכר (המשקיענים יכולים להגיש בצד קרם פרש ודובדבני אמרנה…). מתחסל ברגע. בהתחייבות. חג אורים שמח!!!

מצרכים

1 קג קמח רגיל מנופה
3 כפות סוכר
כף מלח
2 כפות שמרים יבשים
רבע כוס שמן + 2 כפות שמן
3 כפות וודקה או ברנדי.
3 וחצי כוסות מים פושרים
ליטר שמן לטיגון

אופן ההכנה

מניחים את הקמח המנופה בקערה, מוסיפים את המלח ומערבבים, מוסיפים סוכר ומערבבים.
מוסיפים אחרונים את השמרים ומערבבים.
יוצרים גומה בתערובת ויוצקים לתוכה רבע כוס שמן, וודקה (או הברנדי) ואת המים בהדרגה ותוך כדי ערבוב.
לבסוף כאשר נוצר בצק דליל עוטפים את הבצק בעוד שתי כפות שמן ללא לישה. מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה.
מחמים ליטר שמן בסיר שטוח, יוצרים בידיים רטובות כדורים קטנים (קצת יותר גדולים מכדור פינג פונג).
לוקחים כל כדור ובידיים רטובות יוצרים חור בכל כדור בעזרת האצבעות וזורקים לשמן.
מחכים עד שיזהיב, הופכים עד שמזהיב מהצד השני.
מוציאים מהשמן לצלחת שעליה נייר סופג.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם דבש.

המתכון באדיבות השף שגיא בנוז

שתפו: