מתכון ליום העצמאות – קריספי פרגית

מתכון ליום העצמאות יום העצמאות ה – 67 למדינת ישראל קרב ובא! אז לכבוד חג המנגלים הלאומי הכין השף כוכב של הקייטרינג- שגיא בנוז מתכון שווה במיוחד… קריספי פרגית על מצע טחינה ופיתה חרוכה. נכון… הרכיבים נשמעים מוכרים, אבל אנחנו מבטיחים לכם שכזה – עדיין לא אכלתם. בתיאבון ויום עצמאות שמח לכולם!

נ.ב. בבלוג יש גם מתכון לטבעונים – לא שכחנו אתכם!

רכיבים

1.5 קילוגרם סטייק פרגית נקי
3 כפות פפריקה מעושנת / מתוקה
מלח – פלפל
2 כפות שמן זית
4 כפות של לימון כבוש ללא גרעינים
2 בצלים אדומים
3 פיתות
טחינה גולמית

אופן ההכנה

מתבלים את הפרגיות בפפריקה, מעט שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם וצולים על האש.
חוצים את הבצלים לחצי ופורסים פרוסות דקות ככל האפשר.
קוצצים את הלימון הכבוש דק דק ומנקים מגרעינים.
פותחים את הפיתות לשני חצאים דקים, מזלפים שמן זית וחורכים על הגריל.
קוצצים את הפרגית הצלויה לרצועות דקות ומניחים בקערה, מוסיפים את הבצל החתוך והלימון הכבוש, עם כף שמן זית, מלח ופלפל.
מערבבים היטב ומניחים על חצאי הפיתות
מזלפים טחינה גולמית מעל.

יום עצמאות שמח!

המתכון באדיבות השף שגיא בנוז

שתפו: