סלט פפאיה תאילנדי – מתכון

קיץ, ים, חופים ומה עם איזה סלט מפנק? קבלו אותו - סלט פפאיה תאילנדי מאת השף שלנו, אבי בן עטר מצרכים 50 גר' סלומון טרי ללא עור 1 פפאיה ירוקה קלופה חצויה ללא זרעים 5 עגבניות שרי 70 גר' שעועית טרייה 1 שן שום קטנה 10 גר' ג'ינג'ר טרי 1 יח' סוכר דקלים 50 גר' כוסברא 100 גר' בוטנים מטוגנים קצוצים 2 יח' ליים 5 כפות רוטב דגים 1/2 פלפל חריף צהוב + אדום + ירוק 2 כפות שמן שומשום 3 כפות סויה אופן ההכנה פורסים את הסלומון לפרוסות ומשרים בסויה פורסים את הפפאיה לפרוסות דקות, ולאחר מכן חותכים לרצועות דקות פורסים את הפלפל החריף לטבעות דקות, הכמות - לפי מידת החריפות הרצויה כותשים שן שום מגרדים את הג'ינג'ר בפומפייה מפרידים את עלי הכוסברא מהגבעולים ומניחים בצד מערבבים את כל המרכיבים בקערה, מגרדים סוכר דקלים, סוחטים את הליים, מתבלים עם רוטב דגים ושמן שומשום, מכניסים חצי מכמות הבוטנים ואת החצי הנותר משאירים בצד לפיזור לפני ההגשה.